Top 10 Đặc Sản Nha Trang Nên Ăn Và Mua Làm Quà

Nem Ninh Hòa là ví dụ gọn nhất cho cách ăn ở Nha Trang: cùng một họ nem, nhưng nem nướng nên ăn nóng ngay tại quán, còn nem chua gói lá chuối thì mang về làm quà. Báo Pháp Luật cũng ghi nhận phần lớn du khách chọn đúng như vậy. Từ gợi ý nhỏ đó, Top 10 đặc sản Nha Trang trong bài được chia làm hai nhóm: sáu món ăn tại chỗ và bốn món mua về.

Bài dành cho người đi Nha Trang tự túc, đi cùng gia đình hoặc đi công tác, muốn biết ăn gì ở Nha Trang trong một hai ngày và mua gì mang về cho khỏi mất công dò từng quán. Mỗi món có mô tả hương vị, mức giá tham khảo khi có nguồn đáng tin, địa chỉ hoặc chợ gợi ý và một lưu ý nhỏ trước khi ra quán, ra chợ.

Nha Trang là điểm xuất phát, nhưng nhiều món gắn với vùng quanh đó: nem Ninh Hòa và bánh xoài Cam Ranh đều là đặc sản Khánh Hòa. Bài vẫn lấy Nha Trang làm trung tâm và nói rõ món nào có gốc ở nơi khác. Cẩm nang du lịch của Vietnam Airlines cũng xếp nem Ninh Hòa, bún chả cá, bún cá sứa, bánh căn và bò nướng Lạc Cảnh vào nhóm món nên thử, nên danh sách này không đi xa khỏi những cái tên quen thuộc.

Tiêu chí chọn Top 10 đặc sản Nha Trang

Danh sách top 10 này không chấm điểm và không xếp hạng hơn kém. Ngon hay không là chuyện khẩu vị, nên số thứ tự chỉ để bạn tra cứu nhanh. Mỗi món được chọn theo ba tiêu chí.

Thứ nhất, món gắn với Nha Trang hoặc vùng Khánh Hòa quanh đó và được nhiều nguồn nhắc đến, gồm cổng thông tin du lịch của tỉnh, báo chí và các cẩm nang du lịch. Thứ hai, món có nơi bán cụ thể, có tên đường hoặc tên chợ để bạn tìm được. Thứ ba, món có hoàn cảnh dùng rõ ràng: ăn ngay tại quán hay mua về làm quà. Danh sách có sáu món ăn tại chỗ và bốn món mua về, vì nhóm ăn tại chỗ có nhiều món đặc trưng gắn với địa điểm cụ thể hơn.

Về giá, Trạm Xếp Hạng chỉ ghi khi có ít nhất hai nguồn tham khảo cho kết quả gần nhau, và ghi theo từng quán hoặc từng loại hàng thay vì gộp thành một mức chung. Món nào chưa có giá đáng tin sẽ không ghi giá. Về địa chỉ, số nhà và tên đường lấy từ các nguồn gần đây, nhưng quán có thể đổi chỗ hoặc đổi giờ bán, nên hãy kiểm tra lại trên bản đồ trước khi đi.

6 món ăn tại chỗ: ăn gì ở Nha Trang cho đúng vị?

Sáu món đầu của Top 10 đặc sản Nha Trang hợp khi bạn còn ở thành phố, vì ngon trọn vẹn lúc vừa ra bếp hoặc còn tươi. Hầu hết đều có mặt quanh trung tâm, từ Lãn Ông, Ngô Gia Tự đến khu chợ Đầm, nên bạn có thể ghép hai ba món vào một ngày đi bộ.

1. Nem nướng Ninh Hòa

Nem nướng làm từ thịt nạc heo, nướng trên than rồi cuốn cùng bánh tráng, rau sống và đồ chua. Điểm nhấn là chén nước chấm sánh đặc, béo ngậy, làm từ gan, thịt bằm và đậu phộng xay. Món có gốc từ Ninh Hòa, một trong những đặc sản Khánh Hòa đã theo chân người làm nem vào thành phố biển.

Vì sao đáng thử? Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Nha Trang cho bữa đầu tiên, đây là món dễ nhất để vào vị: vừa béo vừa chua, cuốn lên ăn nhẹ nhàng, không đòi hỏi bạn phải quen vị hải sản. Nem nướng cũng là món ăn tại chỗ hợp lý hơn nem chua, vì nướng xong ăn ngay mới giữ được độ giòn của lớp ngoài.

Lưu ý trước khi đi: các nguồn ghi giờ mở cửa của quán khá khác nhau, nên bạn hãy xem giờ trên bản đồ trước khi đến. Quán cũng có nem chua đóng gói, nếu muốn mua về hãy đọc thêm phần nem chua ở nhóm quà bên dưới.

2. Bún chả cá

Chả cá Nha Trang được làm từ cá biển như cá thu, cá thác lác, cá chuồn hay cá nhồng. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên, bún tươi mềm, ăn kèm rau sống, giá đỗ, hành lá và ớt bằm. Cùng một tô bún cá, mỗi quán lại đổi tỉ lệ chả chiên, chả hấp và cá dầm.

Vì sao đáng thử? Với người đang tự hỏi ăn gì ở Nha Trang vào buổi sáng, bún chả cá là câu trả lời ngắn nhất. Tô bún nhẹ, nóng, giá hiền và gần như quán nào cũng có, nên bạn có thể thử nhiều quán mà không ngán. Nếu thích vị sứa giòn, hãy sang món kế tiếp.

Lưu ý trước khi đi: Nguyên Loan là quán lâu năm, nhưng không phải quán duy nhất bán bún cá ngon ở Nha Trang. Nếu quán đông, bạn có thể tìm thêm các quán trên đường Tô Hiến Thành hay Hoàng Hoa Thám, nơi nhiều bài hướng dẫn cũng nhắc tới.

3. Bún sứa

Bún sứa dễ bị gộp chung với bún chả cá vì hai món thường nằm trong cùng một tô. Điểm khác là phần sứa trong, dai, giòn sần sật, ăn cùng chả cá và nước dùng trong veo. Nhiều quán bán cả hai, nên bạn chỉ cần gọi thêm sứa vào tô bún cá.

Vì sao đáng thử? Sứa là thứ khó gặp trong bữa ăn ở thành phố nội địa, nên đây là món đáng thử nếu bạn muốn một trải nghiệm riêng của biển. Vị thanh nhẹ cũng giúp cân bằng những bữa hải sản nặng vị trong cùng chuyến đi.

Lưu ý trước khi đi: Năm Beo nằm ở khu chợ Đầm, nhưng có du khách ghi nhận quán ở phía ngoài, gần cổng chợ chứ không nằm sâu bên trong. Hãy dò bản đồ trước khi vào để khỏi lòng vòng giữa các sạp.

4. Bánh căn

Bánh căn được đổ bột gạo vào khuôn đất nung nhỏ rồi nướng trên than, ra những chiếc bánh tròn, vàng ở đáy và mềm ở giữa. Mỗi đĩa thường có trứng cút, tôm, mực hoặc thịt bò, ăn kèm rau sống, xoài xanh bào sợi và nước chấm pha theo khẩu vị từng quán.

Vì sao đáng thử? Nếu từng ăn bánh khọt, bánh căn là họ hàng gần nhưng ít dầu hơn, nhẹ bụng hơn. Hỏi ăn gì ở Nha Trang vào bữa xế chiều hay hôm trời mưa, bánh căn là gợi ý hợp lý. Muốn thử nhiều loại, hãy gọi một đĩa trứng cút và một đĩa hải sản rồi chia nhau ăn.

Lưu ý trước khi đi: ở các quán đông khách du lịch, có đánh giá trên nền tảng ẩm thực cho rằng số tiền thanh toán chênh so với giá menu ghi sẵn. Hãy hỏi giá từng đĩa trước khi gọi và đếm số đĩa đã ăn để khỏi lệch.

5. Bánh xèo mực

Bánh xèo Nha Trang khác bánh xèo miền Tây ở phần nhân: thay vì tôm thịt, quán dùng tôm và mực tươi của phố biển, đôi khi thêm thịt ba chỉ và giá đỗ. Vỏ bánh đổ trên chảo nóng cho giòn viền, rồi cuốn cùng rau sống, dưa leo, xoài bào và chấm nước mắm pha chua ngọt.

Vì sao đáng thử? Nếu bạn muốn một món ăn tại chỗ có vị biển nhưng nhẹ bụng hơn lẩu hay hải sản nướng, bánh xèo mực là lựa chọn gọn. Nhiều quán bán cả bánh căn lẫn bánh xèo, nên bạn có thể gọi cả hai trong một lượt và chia nhau ăn.

Lưu ý trước khi đi: quán Cô Tư ở số 55 Tôn Thất Tùng nằm cùng đoạn đường với quán số 51, nên bạn có thể so sánh hai quán trong một lần đi. Giống bánh căn, hãy hỏi giá từng phần và số bánh trong một phần trước khi gọi.

6. Bò nướng Lạc Cảnh

Lạc Cảnh là quán bò nướng hơn 40 năm tuổi ở Nha Trang. Cổng thông tin du lịch Khánh Hòa mô tả bò được cắt vuông, ướp mật ong cùng gia vị riêng và nướng trên bếp than đất nung đặt ngay tại bàn. Thịt chín đến độ hồng là lúc ăn vừa miệng, kèm rau, bánh mì và chén nước chấm.

Vì sao đáng thử? Đây là món gắn với một thương hiệu cụ thể, nên Top 10 đặc sản Nha Trang chỉ giữ một quán duy nhất. Trải nghiệm tự tay nướng cũng khác với những món ăn nhanh bên trên, hợp một bữa tối chậm cùng gia đình hay nhóm bạn.

Lưu ý trước khi đi: có nguồn ghi địa chỉ khác (77 Nguyễn Bỉnh Khiêm), nhưng cổng thông tin du lịch Khánh Hòa và nhiều bài khác cùng ghi số 44, nên đây là địa chỉ nên dùng. Quán nằm ở góc đường Nguyễn Bỉnh Khiêm và Ngô Quyền, gần chợ Đầm.

4 đặc sản Nha Trang làm quà: mua gì mang về?

Nhóm này gồm hai món chế biến sẵn là chả cá và nem chua, cùng hai món ăn vặt là mực rim me và bánh xoài. Chợ Đầm và chợ Xóm Mới là hai điểm mua quen thuộc, nhưng chợ du lịch thường thách giá cao, nên phần cuối bài có hướng dẫn mua và đóng gói. Chả cá và nem chua có hạn dùng ngắn, nên bạn hãy mua vào ngày về. Nem chua Ninh Hòa và bánh xoài Cam Ranh là hai đặc sản Khánh Hòa có gốc ngoài thành phố, được bán rộng khắp Nha Trang.

7. Chả cá Nha Trang

Chả cá được làm từ thịt cá biển xay nặn thành miếng, rồi chiên hoặc hấp. Chả chiên vàng, dai, thường ăn kèm bánh mì hoặc cơm; chả hấp mềm hơn, hợp nấu bún hay bánh canh. Cá thu và cá nhồng cho chả đắt hơn cá mối và cá cờ.

Vì sao đáng thử? Trong nhóm đặc sản Nha Trang làm quà chế biến sẵn, đây là món ít rủi ro nhất: chỉ cần hâm lại hoặc ăn nguội, lại hợp với người nhận hay nấu bún, nấu bánh canh. Chả cá cũng là nguyên liệu đứng sau bún chả cá mà bạn có thể đã thử ở nhóm ăn tại chỗ.

Lưu ý khi mua: một du khách trên nền tảng đánh giá kể mua chả ở chợ Đầm với giá 350.000đ/kg, sau mới biết loại tương tự chỉ khoảng 240.000đ/kg. Đây là lý do nên hỏi giá ở ít nhất hai ba sạp và tham khảo bảng giá theo loại cá trước khi quyết định.

8. Mực rim me

Mực rim me được làm từ mực khô, tẩm đường, me, ớt và gừng, rim đến khi sệt lại. Vị ngọt, chua và cay quyện vào nhau, thịt mực dai và thơm. Món bán theo hộp hoặc hũ nhỏ, hợp để nhâm nhi hay ăn kèm cơm nóng.

Vì sao đáng thử? Đây là một trong những món ăn vặt được nhắc đến nhiều trong nhóm đặc sản Nha Trang làm quà: gọn, bán sẵn ở mọi chợ, dễ chia nhỏ cho nhiều người. Người nhận không cần nấu nướng gì, chỉ cần mở hộp.

Lưu ý khi mua: đa số cửa hàng cho nếm thử, nên hãy thử trước rồi mới chọn vị. Hỏi giá ở vài nơi cũng giúp tránh trả giá cao cho cùng một loại hộp.

9. Bánh xoài Cam Ranh

Bánh xoài, còn gọi là bánh tráng xoài, được làm từ nước ép xoài nấu rồi phơi thành những tấm mỏng dẻo, vị chua ngọt tự nhiên. Món có gốc từ vùng Cam Ranh, nơi nổi tiếng trồng xoài, chứ không riêng thành phố Nha Trang. Vì vậy bài chọn gọi đúng tên là bánh xoài Cam Ranh, một đặc sản Khánh Hòa bán rất rộng ở Nha Trang.

Vì sao đáng thử? Là đặc sản Nha Trang làm quà nhẹ và rẻ, bánh không cần bảo quản lạnh nên là món dễ mua nhất của nhóm này. Người lớn tuổi thích nhâm nhi cùng trà, trẻ con thích vị chua ngọt, nên một túi bánh làm quà cho cả nhà đều hợp.

Lưu ý khi mua: gần như mọi cửa hàng đặc sản ở Nha Trang đều bán bánh xoài, nên bạn không cần ưu tiên một điểm. Mua theo túi nếu chỉ cần quà nhỏ, mua theo ký nếu tặng nhiều người.

10. Nem chua Ninh Hòa

Nem chua Ninh Hòa làm từ thịt heo địa phương, trộn tỏi, ớt, tiêu rồi gói trong lá chuối cho lên men tự nhiên. Vị chua nhẹ, giòn, cay vừa, hoàn toàn khác nem chua miền Tây hay nem chua Thanh Hóa. Đây là người anh em cùng họ với nem nướng ở nhóm ăn tại chỗ.

Vì sao đáng thử? Theo Vietnam Airlines, nem chua gói lá chuối có thể giữ khoảng 2 đến 3 ngày ở nhiệt độ thường, nên hợp quà mang về trong vài ngày. Món cũng dễ chia nhỏ, hợp để tặng nhiều người, không cần chế biến.

Lưu ý khi mua: nếu cần số lượng lớn, nên liên hệ đặt trước để chắc chắn có hàng và có thời gian nhận phù hợp lịch bay hay lịch xe của bạn.

Bảng tổng hợp Top 10 đặc sản Nha Trang

Bảng sau gom giá và địa chỉ của cả Top 10 đặc sản Nha Trang để bạn lưu lại. Giá chỉ để tham khảo và có thể thay đổi theo thời điểm.

Ăn gì ở Nha Trang trong một ngày?

Nếu chỉ có một ngày, bạn có thể xếp thế này. Buổi sáng ghé một quán bún chả cá hoặc bún sứa khi nước dùng còn nóng. Trưa hoặc xế chiều thử bánh căn và bánh xèo mực, rồi đi tiếp sang khu Lãn Ông ăn nem nướng. Chiều muộn ra chợ Đầm hoặc chợ Xóm Mới mua mực rim me, bánh xoài, chả cá và nem chua. Buổi tối dành cho bò nướng Lạc Cảnh. Nếu chưa chốt chỗ nghỉ cho chuyến đi này, bạn có thể xem thêm Top 10 khách sạn Nha Trang để chọn nơi ở trước khi lên lịch ăn.

Kinh nghiệm mua đặc sản Nha Trang làm quà

Mặc cả và kiểm tra hàng

Các khu chợ truyền thống ở Nha Trang bán chủ yếu cho khách du lịch, nên giá thường bị thách cao hơn giá thật. Hãy hỏi giá ở hai ba sạp, nếm thử khi được, rồi mới trả giá. Với các đặc sản Khánh Hòa có gốc ngoài thành phố như nem chua và bánh xoài, hãy hỏi thêm người bán xem hàng làm ở đâu. Với đồ khô và đồ chế biến sẵn, xem kỹ hạn dùng, độ kín của bao bì và thành phần ghi trên hộp. Đặc biệt với hàng đóng gói để tặng, nên mua ở cửa hàng có bao bì rõ ràng thay vì sạp bán lẻ không nhãn.

Đóng gói và bảo quản khi đi đường

Chả cá và nem chua nên để trong thùng xốp có đá hoặc túi giữ lạnh nếu quãng đường dài. Mực rim me, bánh xoài và hàng khô chịu được lâu hơn, nhưng vẫn nên đậy kín, tránh nắng. Nếu đi xe khách, hãy hỏi nhà xe về chỗ để thùng hàng trước khi mua nhiều. Nếu đi máy bay, nên xem quy định hành lý của hãng về hải sản và chất lỏng trước khi quyết định số lượng.

Thứ tự nên mua

Mua theo hạn dùng từ ngắn đến dài sẽ ít hỏng hàng nhất. Nem chua và chả cá mua sát giờ về, nhất là khi đi xa. Mực rim me và bánh xoài có thể mua sớm hơn một chút. Cách xếp này giúp nhóm đặc sản Nha Trang làm quà không bị lẫn với đồ cần lạnh.

Bạn sẽ chọn món nào trước?

Một ngày ở Nha Trang không đủ để ăn hết Top 10 đặc sản Nha Trang, nhưng đủ để thử một nửa. Nếu phải chọn, hãy chọn một món ăn tại chỗ hợp giờ giấc của mình và một món mua về hợp người nhận quà. Nếu hành trình của bạn đi tiếp lên cao nguyên, bài ăn gì ở Đà Lạt tổng hợp top 10 đặc sản đáng thử ở đó. Bạn đang định ghé Nha Trang vào dịp nào, và món nào đang đứng đầu danh sách của bạn?

Hãy chia sẻ ở phần bình luận để những người đi sau có thêm gợi ý.