Top 10 Đặc Sản Vũng Tàu Nên Ăn Và Mua Làm Quà

Vào mùa cá mai, có buổi sáng mỗi chuyến ghe gần bờ ở Bãi Trước mang về năm đến sáu tạ cá, loại cá nhỏ mà người Vũng Tàu biến thành đĩa gỏi cuốn bánh tráng, chấm tương đậu phộng. Theo báo Dân Việt, mùa cá mai kéo dài từ khoảng tháng 7 đến gần Tết và rộ nhất vào tháng 10. Chi tiết nhỏ này cho thấy vì sao Top 10 đặc sản Vũng Tàu trong bài được chia làm hai nhóm: những món phải ăn tại chỗ vì ngon trọn vẹn khi còn tươi nóng, và những món mua về được vì chịu được đường xa.

Bài Top 10 đặc sản Vũng Tàu này dành cho người đi Vũng Tàu tự túc, đi cùng gia đình, hoặc đi công tác một hai ngày và muốn biết ăn gì ở Vũng Tàu, mua gì làm quà, mua ở đâu mà không phải dò từng quán. Mỗi món có mô tả hương vị, mức giá tham khảo khi có nguồn đáng tin, vài địa chỉ gợi ý và một lưu ý nhỏ trước khi ra quán hoặc ra chợ.

Cổng thông tin du lịch quốc gia của Việt Nam cũng giới thiệu bánh khọt, lẩu cá đuối, bánh canh ghẹ, hủ tiếu mực, gỏi cá mai và bánh bông lan trứng muối trong nhóm món đặc trưng của thành phố biển này. Bốn món còn lại trong Top 10 đặc sản Vũng Tàu là những thứ bạn sẽ gặp ở chợ và cửa hàng đặc sản địa phương: mực một nắng, tôm khô, cá thu một nắng và chả cá Phước Hải.

Tiêu chí chọn Top 10 đặc sản Vũng Tàu

Danh sách top 10 này không chấm điểm và không xếp hạng hơn kém. Ngon hay không là chuyện khẩu vị, nên số thứ tự chỉ để bạn tra cứu nhanh. Thay vào đó, mỗi món trong Top 10 đặc sản Vũng Tàu được chọn theo ba tiêu chí.

Thứ nhất, món gắn với Vũng Tàu và được nhiều nguồn nhắc đến, gồm cổng du lịch quốc gia, báo chí và các cẩm nang du lịch địa phương. Thứ hai, món có nơi bán cụ thể, có tên đường hoặc tên chợ để bạn tìm được. Thứ ba, món có hoàn cảnh dùng rõ ràng: ăn gì ở Vũng Tàu ngay tại quán, hay chọn đặc sản Vũng Tàu làm quà mang về.

Về giá, Trạm Xếp Hạng chỉ ghi khi nguồn tham khảo đủ rõ, và ghi theo từng quán thay vì gộp thành một mức chung, vì cùng một món có thể chênh nhau đáng kể. Hủ tiếu mực là ví dụ: một quán bán từ 35.000đ, quán khác lên đến 99.000đ mỗi tô.

Món nào chưa có giá niêm yết đáng tin sẽ không ghi giá. Về địa chỉ, số nhà và tên đường lấy từ nguồn tham khảo gần đây, nhưng quán có thể đổi chỗ hoặc đổi giờ bán, nên hãy kiểm tra lại trên bản đồ trước khi đi. Nếu bạn đang cân nhắc Top 10 đặc sản Vũng Tàu để lên lịch ăn, cách đọc đơn giản nhất là chọn nhóm trước, rồi mới chọn món.

5 món ăn tại chỗ: ăn gì ở Vũng Tàu cho đúng vị?

Năm món đầu của Top 10 đặc sản Vũng Tàu hợp khi bạn còn ở thành phố, vì ngon trọn vẹn lúc vừa ra bếp hoặc còn tươi. Món nào cũng có từ hai địa chỉ trở lên, nhiều địa chỉ nằm quanh các đường Hoàng Hoa Thám, Trương Công Định và Nguyễn Trường Tộ, nên bạn có thể ghép hai ba món vào một buổi đi bộ.

1. Bánh khọt

Bánh khọt là những chiếc bánh nhỏ đổ trong khuôn, chiên ngập dầu cho vỏ giòn rụm, bên trong vẫn mềm và béo vị bột gạo, nước cốt dừa. Nhân quen thuộc là tôm tươi, rắc thêm mỡ hành. Bánh được cuốn với lá cải xanh hoặc xà lách, kèm rau thơm như tía tô, húng quế rồi chấm nước mắm chua ngọt.

Vì sao đáng thử? Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Vũng Tàu vào bữa xế, hãy bắt đầu từ bánh khọt. Nếu đã quen bánh xèo, hãy coi bánh khọt là bản thu nhỏ: cắn một cái là hết, nên ăn được nhiều chiếc mà ít ngán. Cổng du lịch quốc gia xếp đây là món đường phố nổi tiếng nhất của thành phố, và nó hợp nhất với bữa xế hoặc một bữa ăn nhẹ giữa hai chuyến đi biển.

Lưu ý trước khi đi: hai quán chênh nhau khoảng 17.000 đến 39.000đ mỗi phần, và số bánh trong một phần ở mỗi quán không giống nhau, nên hãy hỏi số bánh trước khi so giá. Một nguồn tham khảo cũng ghi nhận các quán trên đường Hoàng Hoa Thám có giá cao hơn mặt bằng chung. Khi tính ngân sách cho Top 10 đặc sản Vũng Tàu, đừng lấy một mức giá chung cho mọi quán.

2. Lẩu cá đuối

Nước dùng lẩu cá đuối Vũng Tàu có vị chua thanh, thường nấu từ măng chua hoặc me. Thịt cá đuối dai, phần sụn giòn sần sật và không bở như nhiều loại cá khác. Nồi lẩu được ăn với bún tươi, rau muống, bắp chuối bào, giá đỗ và chấm mắm nêm.

Vì sao đáng thử? Tối nay ăn gì ở Vũng Tàu cho khỏi vội? Đây là món để ngồi lâu, hợp buổi tối khi bạn đã dạo biển xong và muốn một bữa có nước nóng, chua và cay. Nếu muốn so sánh thêm nhiều quán, VinWonders có bài tổng hợp riêng về món này.

Lưu ý trước khi đi: Út Mười có hai cơ sở, nên chọn cơ sở gần chỗ bạn ở. Hãy hỏi giá theo cỡ nồi và các khoản phụ thu trước khi gọi, nhất là vào dịp lễ Tết khi giá có thể khác ngày thường. Nếu trong nhóm có người không quen vị chua của măng, hãy hỏi quán có nước dùng nhẹ vị hơn không.

3. Gỏi cá mai

Cá mai là loại cá nhỏ, thân trong, ít xương dăm nên rất hợp để làm gỏi. Cá được làm sạch, rút xương, ướp nước cốt chanh cho tái rồi trộn thính gạo, tỏi, ớt. Gỏi được cuốn bánh tráng cùng khế chua, chuối chát, dứa và rau thơm, chấm tương đậu phộng sền sệt.

Vì sao đáng thử? Với người hỏi ăn gì ở Vũng Tàu vào đúng mùa cá, đây là món mở bàn thanh mát, giúp đổi vị giữa các món hải sản đậm. Một lần cuốn có đủ vị ngọt của cá, bùi của đậu phộng, chua của khế và chát của chuối. Món cũng có mùa: như đã nói ở đầu bài, cá mai nhiều từ khoảng tháng 7 đến gần Tết, nên đi vào quãng này bạn dễ gặp cá tươi hơn.

Lưu ý trước khi đi: gỏi cá mai dùng cá tái chanh, nên người có hệ tiêu hóa yếu, trẻ nhỏ hoặc phụ nữ mang thai cần cân nhắc trước khi ăn. Khoảng giá của món khá rộng giữa các nguồn, vì vậy hãy hỏi trước giá một phần và số người ăn được.

4. Hủ tiếu mực

Hủ tiếu mực là món sáng quen thuộc của người địa phương. Nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương heo và mực khô, sợi hủ tiếu dai, phần topping gồm mực tươi giòn, viên mọc và trứng cút. Tô hủ tiếu ăn kèm giá, ngò rí, củ cải muối và chén nước chấm chua cay.

Vì sao đáng thử? Sáng ra ăn gì ở Vũng Tàu cho nhẹ bụng? So với hủ tiếu bò hay hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu mực nhẹ và thanh hơn, mang vị biển rõ nhưng không nồng. Món hợp với người muốn một bữa sáng vừa no trước khi ra biển.

Lưu ý trước khi đi: giá giữa các nguồn chênh nhau và còn tùy cỡ tô, topping, nên hãy hỏi trước thay vì dựa vào một mức giá chung cho cả món. Mỗi thương hiệu có nhiều cơ sở: Ông Già Cali còn có ở 3 Lê Hồng Phong và 1 Võ Văn Kiệt, bạn chọn chỗ gần nơi ở cho tiện.

5. Bánh canh ghẹ

Sợi bánh canh làm từ bột lọc hoặc bột năng, dày và dai. Nước dùng sệt nhẹ, đậm vị vì được hầm từ vỏ ghẹ, mai cua và xương ống heo. Một tô đầy đặn có thịt ghẹ bóc sẵn, chả ghẹ và trứng cút.

Vì sao đáng thử? Muốn ăn hải sản mà chưa biết ăn gì ở Vũng Tàu cho gọn? Nếu lẩu cá đuối là cả một bữa tiệc, bánh canh ghẹ là món một tô gọn, hợp khi bạn muốn ăn hải sản mà không phải gọi cả mâm. Vị ngọt của ghẹ hòa vào nước dùng nóng và béo nên ăn rất đã.

Lưu ý trước khi đi: khoảng giá rộng vì tô cơ bản và tô nhiều ghẹ khác nhau khá xa. Hãy hỏi rõ tô bạn gọi có thịt ghẹ bóc sẵn hay nguyên con ghẹ. Nếu ăn gì ở Vũng Tàu quanh khu Hoàng Hoa Thám, bạn cũng có thể ghé Cô 6 ở số 37.

5 đặc sản Vũng Tàu làm quà: mua gì mang về?

Nhóm đặc sản Vũng Tàu làm quà này gồm một loại bánh và bốn món hải sản chế biến sẵn. Phần đồ khô và một nắng, hay được tìm bằng cụm đặc sản Vũng Tàu đồ khô, gồm mực một nắng, tôm khô và cá thu một nắng, mua tập trung ở chợ Xóm Lưới. Trong Top 10 đặc sản Vũng Tàu, đây là nhóm bạn nên mua vào ngày về, vì hầu hết món cần giữ lạnh hoặc có hạn dùng ngắn.

6. Bánh bông lan trứng muối

Cốt bánh bông lan xốp mềm, phủ lớp trứng muối béo mặn, thường thêm phô mai và chà bông. Vị ngọt nhẹ của cốt bánh cân bằng với phần mặn nên ăn không ngán. Bánh thường được đóng hộp, hộp 10 chiếc nhỏ khá phổ biến ở nhiều tiệm.

Vì sao đáng thử? Đây là đặc sản Vũng Tàu làm quà dễ mua nhất trong Top 10 đặc sản Vũng Tàu: giá thấp, đóng hộp sẵn, không cần chế biến, hợp tặng đồng nghiệp hay hàng xóm. Cổng du lịch quốc gia cũng xếp bánh bông lan trứng muối vào nhóm món nổi tiếng của Vũng Tàu.

Lưu ý khi mua: với đặc sản Vũng Tàu làm quà dạng bánh, bánh có trứng, sữa và chà bông, nên hãy hỏi người nhận có dị ứng không. Vì hạn dùng ngắn, hãy mua bánh sau cùng, sát giờ về, và để hộp ở chỗ không bị đè khi đi xe.

7. Mực một nắng

Mực một nắng là mực tươi chỉ phơi một nắng, nên thịt còn dày và mềm hơn mực khô phơi lâu ngày. Mực thường được nướng hoặc chiên rồi xé sợi, chấm tương ớt, ăn như món nhắm hoặc ăn cùng cơm. Theo Visit Vũng Tàu, chợ Xóm Lưới là nơi mua mực một nắng.

Vì sao đáng thử? Trong nhóm đặc sản Vũng Tàu đồ khô, mực một nắng hợp làm quà cho người thích đồ nhắm hoặc hay nấu ăn. Mực một nắng chưa khô hẳn nên cần giữ lạnh, vì vậy hãy chọn người nhận có tủ lạnh hoặc ngăn đông ở nhà.

Lưu ý khi mua: chợ Xóm Lưới đông khách du lịch nên có sạp nói thách. Hãy trả giá, xem lại hàng sau khi tính tiền và tránh sạp không cho xem hàng kỹ. Các bảng giá hải sản khô trên mạng không phải giá niêm yết chính thức của chợ, nên đừng lấy làm mốc cứng.

8. Tôm khô

Tôm khô là đồ khô dễ mang nhất trong nhóm: nhẹ và ít hỏng. Bạn có thể dùng để nấu canh, rim, xào rau củ hoặc nấu cháo, tạo vị ngọt biển cho món ăn thường ngày. Chợ Xóm Lưới bán cả hải sản tươi lẫn đồ khô, và báo Sài Gòn Giải Phóng ghi nhận tôm khô, mực khô nằm trong số hàng du khách hay mua làm quà ở đây.

Vì sao đáng thử? Trong nhóm đặc sản Vũng Tàu đồ khô, tôm khô là lựa chọn ít rủi ro nhất khi đi xa, vì không cần ngăn đông như mực hay cá. Món hợp với người nhận hay nấu cơm gia đình.

Lưu ý khi mua: hãy hỏi rõ size trước khi trả giá, vì tôm khô loại lớn thường đắt hơn đáng kể so với loại nhỏ. Mua ở hai ba sạp rồi so sánh sẽ tránh trả giá cao cho cùng một loại.

9. Cá thu một nắng

Cá thu một nắng, thuộc nhóm đặc sản Vũng Tàu đồ khô và một nắng, có thịt săn chắc, vị đậm đà. Cá thường được chiên sốt me, kho thơm với gừng hoặc nướng giấy bạc. Sau khi đóng gói, cá thường được cấp đông để giữ chất lượng.

Vì sao đáng thử? Là đặc sản Vũng Tàu làm quà thiên về bữa cơm, món này giúp gia đình đỡ phải nghĩ thực đơn, chỉ cần rã đông rồi chế biến. Cá thu một nắng hợp làm quà cho người thích nấu ăn và có ngăn đông.

Lưu ý khi mua: vì cá cần giữ đông, hãy cho cá vào thùng xốp có đá ngay sau khi mua. Nếu đi xe nhiều giờ, loại hút chân không sẽ gọn và ít mùi hơn.

10. Chả cá Phước Hải

Chả cá Phước Hải làm từ cá biển tươi, thường chiên vàng. Bạn có thể ăn với bún, cuốn bánh tráng hoặc dùng trong bữa cơm. Phước Hải nằm phía ngoài nội thành Vũng Tàu, nên đây là món cần lên kế hoạch đi riêng.

Vì sao đáng thử? Nếu muốn một đặc sản Vũng Tàu làm quà chế biến sẵn, chỉ cần hâm lại là ăn, chả cá là lựa chọn gọn nhất trong nhóm hải sản của Top 10 đặc sản Vũng Tàu. Giá theo ký cũng dễ ước lượng ngân sách hơn so với các món bán theo sạp.

Lưu ý khi mua: hai cơ sở sau hiện chỉ có tên khu vực, chưa có số nhà, nên hãy tìm trên bản đồ hoặc hỏi người địa phương trước khi đi. Phước Hải xa trung tâm, hãy cộng thêm thời gian di chuyển nếu bạn ghé mua trước giờ về.

Bảng tổng hợp Top 10 đặc sản Vũng Tàu

Bảng sau gom giá và địa chỉ của cả Top 10 đặc sản Vũng Tàu để bạn lưu lại. Giá chỉ để tham khảo và có thể thay đổi theo thời điểm.

Ăn gì ở Vũng Tàu trong một ngày?

Nếu chỉ có một ngày để ăn gì ở Vũng Tàu, bạn có thể xếp lịch cho Top 10 đặc sản Vũng Tàu thế này. Buổi sáng ăn hủ tiếu mực khi nước dùng còn nóng. Bữa xế ghé quán bánh khọt, đi bộ nhẹ trên các đường Hoàng Hoa Thám hay Nguyễn Trường Tộ để các quán nằm gần nhau.

Khoảng 15 đến 17 giờ, ra chợ Xóm Lưới lúc chợ bắt đầu đông, xem hàng khô và hải sản. Buổi tối ăn lẩu cá đuối nếu đi nhóm đông, hoặc bánh canh ghẹ nếu đi ít người. Bánh bông lan trứng muối nên mua cuối cùng, trước khi lên xe về. Nếu bạn chưa chốt chỗ nghỉ cho chuyến đi này, hãy xem Top 10 khách sạn Vũng Tàu Bãi Sau để chọn nơi ở trước khi lên lịch ăn.

Kinh nghiệm mua đặc sản Vũng Tàu làm quà

Mặc cả và kiểm tra hàng

Khi mua đặc sản Vũng Tàu làm quà, hãy nhớ chợ Xóm Lưới thường bắt đầu đông từ khoảng 15 giờ, khi tàu thuyền đưa hải sản về, và giờ đẹp để đi là khoảng 16 đến 17 giờ. Hãy hỏi giá ở hai ba sạp trước khi mua, vì một số chủ vựa vẫn nói thách với khách du lịch. Sau khi tính tiền, xem lại hàng trước khi rời quầy để tránh nhầm hoặc bị đổi hàng. Với đặc sản Vũng Tàu đồ khô và đồ một nắng, hỏi giá theo ký và nhờ cân tại chỗ.

Đóng gói và bảo quản khi đi đường

Với đặc sản Vũng Tàu làm quà là hải sản, một số chợ trong thành phố có dịch vụ đóng thùng xốp, bạn nên tận dụng cho cá, mực và chả cá. Mang theo đá hoặc túi giữ lạnh nếu quãng đường dài, và để hàng có mùi trong túi kín tách khỏi quần áo. Nếu đi xe khách, hãy hỏi nhà xe về chỗ để thùng hàng trước khi mua nhiều. Nếu đi máy bay, nên xem quy định hành lý của hãng về hải sản và chất lỏng trước khi quyết định số lượng.

Thứ tự nên mua

Mua đặc sản Vũng Tàu làm quà theo hạn dùng từ ngắn đến dài sẽ ít hỏng hàng nhất. Chả cá và cá một nắng cần giữ lạnh, mua sát giờ về. Mực một nắng cũng cần ngăn đông, nên đi cùng nhóm trước. Tôm khô chịu được lâu hơn, có thể mua sớm hơn. Bánh bông lan trứng muối có hạn ngắn nhất, nên mua sau cùng. Cách xếp này giúp nhóm đặc sản Vũng Tàu đồ khô trong Top 10 đặc sản Vũng Tàu không bị lẫn với đồ cần lạnh.

Bạn sẽ chọn món nào trước?

Một ngày ở Vũng Tàu không đủ để ăn hết Top 10 đặc sản Vũng Tàu, nhưng đủ để thử một nửa. Nếu bạn phải chọn, hãy chọn một món để biết ăn gì ở Vũng Tàu hợp giờ giấc của mình và một đặc sản Vũng Tàu làm quà hợp người nhận. Nếu hành trình của bạn đi tiếp lên cao nguyên, bài ăn gì ở Đà Lạt tổng hợp 15 món đặc sản đáng thử ở đó. Bạn đang định ghé Vũng Tàu vào dịp nào, và món nào đang đứng đầu danh sách ăn gì ở Vũng Tàu của bạn? Hãy chia sẻ ở phần bình luận để những người đi sau có thêm gợi ý.